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世界的板栗以其产地,大致可区分为日本板栗、中国板栗、欧洲板栗以及美国板栗4种。板栗产地以北半球为主,除亚热带之外,极北的阿拉斯加地区也可以栽培。日本板栗有悠久的历史,早在5500年前的古代已有食用板栗的记载。日本栽培的板栗品种由野生的山栗改良而成,其特征为以不宜去皮,果实大等。

板栗甘露煮(糖水板栗)为日本独特的产品。但现在已把日本板栗移苗到韩国,把韩国产的板栗原料或中国板栗原料运到日本加工,或在当地加工成制品后进口。板栗甘露煮具有独特风味,可用于日式、西洋糕点,小菜等得原料,是现代人饮食文化中不可缺少的重要原料。

希腊神话中,有众神在居住的奥林匹斯山周围培育甘甜食用板栗的传说。在欧洲,有各种各样的板栗食用方式。其中糖蜜腌渍的小粒板栗叫做“Marrom Melasse Piccole”,用意大利进口的板栗原料以糖液慢慢熬煮。

不仅可用于西洋糕点,面包等面团原料、也可以用于点缀,及各种甜品的原材料。

有多种类的规格及包装,按照用途可选择。


糖板栗碎粒 Sugar Covered Broken Marron Glace
板栗酱 Marron Paste
带涩皮板栗 Chestnut cover with Skin in Syrup
栗甘露煮 Chestnuts in Syrup — Kanroni

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