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扁桃仁是玫瑰科扁桃属,据推断原产于亚洲西南部。

据说公元前数千年开始被人类食用,是旧圣经中曾经多次提及到的名贵食物。

现产于加州、地中海沿岸地带、澳洲、南非等地。加州产地的起源是由18世纪中期西班牙传教士的带入开始的。

加州的天独厚的气候自然地理环境、发达的机械化农业科技以及栽培技术使得加州发展成为世界最大的扁桃仁生产基地。

加州扁桃仁的主栽培品种有Nonpareil、占一半以上。除外还有Carmel、加州品种、Mission等种类。


马卡龙专用细粉 Almond Blanched Powder for Macaroon
烤扁桃仁酱(带糖)Roasted Almond Paste
扁桃仁碎 Almond Blanched Diced
带皮扁桃仁粉 Almond Powder with Skin
扁桃仁粉 Almond Blanched Meal
扁桃仁条 Blanched Almond Slivered
扁桃仁片 Almond Blanched Slice Thin
扁桃仁整粒 Shelled Almond Whole

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